餐厨油水分离器能够对很多的餐厨垃圾中包括的各种物质进行有用地处理，这样才干完成餐厨垃圾处理的有用化。当下社会中，餐厨油水分离器分为大型的餐厨垃圾处理流水线和小型的餐厨垃圾处理机器两个种类。
餐厨油水分离器是指针对社会生活中发生的很多餐厨垃圾进行加工处理转化的相关设备机器或是加工处理流水线，无论是大型的餐厨垃圾处理流水线还是小型的餐厨油水分离器，意图都是为了能够完成餐厨垃圾的处理加作业业，能够将这些社会中发生的生活垃圾转化为其他职业中可运用的资源，完成社会资源的可循环运用。现在的餐厨垃圾生物处理技能首要是好氧堆肥和厌氧发酵这两大技能。
现在餐厨油水分离器的出产作业在国内外都有一个比较迅速的发展趋势。尤其是在科学技能水平相对比较发达的西方，餐厨油水分离器的发展水平已经到达了一个相当高的层次。在针对社会日常生活发生的很多餐厨垃圾时，能够有用地加以处理加工，完成餐厨垃圾的收回运用。而就现在的发展水平来说，餐厨油水分离器的发展还处于一个较低的水平。
餐厨油水分离器或是加工流水线，能够在针对很多餐厨垃圾进行加工处理时，根据餐厨垃圾的不同成分进行分类整理，尤其是关于餐厨垃圾中包括的有机物或是其他成分物质，餐厨油水分离器能够对此类物质加以分化或是转化，转变为其他的可运用的物质资源。
